● 1 kg krumpli
● annyi liszt, amennyit a krumpli felvesz
● ízlés szerint só
● 1 tojás
● olaj vagy zsír a kisütéshez
A krumplit héjában megfőzzük, majd a forró vízből kivéve, villára tűzve a krumpli szemeket megfosztjuk a héjától. Krumplinyomóval a megpucolt krumplikat áttörjük, majd ehhez adjuk hozzá a sót, tojást és a lisztet. Tésztát gyúrunk belőle. Sodródeszkán 0,5cm vastagságúra nyújtjuk, majd tetszőleges méretű pogácsaszaggatóval először enyhén megmintázzuk a tésztánk tetejét, majd kiszaggatjuk a tallérokat. Forró olajban mind két oldalát arany barnára sütjük. Az így elkészült pogácsákat egy nagy tálba helyezve tálaljuk.
|